白酒應(yīng)怎么去調(diào)?
1．首先就必須進(jìn)行降度處理，另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對(duì)白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾調(diào)”。 2．在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。 3．三是當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水加冰加話梅。具體勾調(diào)法是，先在大杯里放入話梅，接著倒熱開水把話梅泡發(fā)開，然后加入冰塊把水冷卻。 4．如果消費(fèi)者喝的味要濃些，可以5升水兌制一瓶白酒。如果味要淡些，可以兌半瓶白酒。下面是幾款以中國白酒制作的雞尾酒：1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 5．輔料：椰汁10毫升。用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3個(gè)冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動(dòng)10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。
酒吧常見酒的調(diào)法?
酒吧內(nèi)常見酒的調(diào)法如下： 第一、白富美 它利用的是江小白和新鮮的牛奶以及適量的冰塊在一起融合，其中，江小白跟新鮮的牛奶比例是一比一，這種搭配的酒給人的感覺是有比較濃郁的奶香味，同時(shí)也會(huì)讓人覺得比較醇厚和柔和，喝完以后很久依舊有香氣在自己的舌頭上面纏繞，光那種余味都能夠讓人回味很久。 第二、小白放牛 它是江小白跟紅牛以及適當(dāng)?shù)谋鶋K配合而成，其中江小白和紅牛的配比也是一比一，整體的感覺是色澤金黃，而且，口感也比較醇厚。 第三、含情脈脈 這個(gè)酒的名稱會(huì)讓人覺得很有文藝范，也都特別想要試一試這種酒是否是酒如其名，它是利用江小白、脈動(dòng)以及冰塊組合而成，其中江小白跟脈動(dòng)的比例是一比一點(diǎn)五，口感是香甜滿口的，而且，還有柔軟和細(xì)膩的感覺，其中的水果香味也比較豐富，給人一種言不盡道不明的微妙感覺，女士選擇喝這種酒是非常不錯(cuò)的，所以，這種酒也確實(shí)是酒如其名。 第四、午后陽光 這種酒是江小白跟冰紅茶搭配在一起之后加上一點(diǎn)冰塊制作而成的，二者的比例是一比二，這兩種材料能夠起到相互呼應(yīng)的感覺，而且，甘甜的口感會(huì)讓人覺得很有張力，也可以起到突出個(gè)性的感覺，特別有那種午后陽光的原野氣息，自然也就有了這樣的名字，而融入冰塊以后味道也會(huì)因此變得美妙很多。
調(diào)酒四大手法?
1. 翻瓶。翻瓶是花式調(diào)酒的基礎(chǔ)動(dòng)作，左右手要熟練掌握。 2. 手心橫向旋轉(zhuǎn)酒瓶。手心橫向旋轉(zhuǎn)酒瓶是鍛煉用手腕控制酒瓶時(shí)手腕的力度。 3. 手心縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶。手心縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶也是鍛煉用手腕控制酒瓶時(shí)手腕的力度。
調(diào)酒四大手法?
一、兌和法(To Build) 兌和法是將配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需攪拌。這種方法適用于兩種極易混合的飲品，更多的是應(yīng)用于彩虹酒(普施咖啡)的調(diào)制。 二、調(diào)和法(To Stir) 調(diào)和法有兩種：調(diào)和和濾冰(Stir & Strain) 先把冰塊加入調(diào)酒杯(Mixing Glass)，再把酒水按配方份量倒入調(diào)酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧長匙，將長匙夾在中指和無名指之間，拇指和食指貼住長匙的上部。 三、搖和法(To Shake)
各種紅色有哪些調(diào)法?
由于紅色是顏料三原色之一，而三原色其中任一色均不能由其它二色混合產(chǎn)生，將純紅色和其它顏色混合可以調(diào)出不同色調(diào)的紅色。 紅＋黃=紅橙（紅多黃少，俗稱桔紅） 藍(lán)＋紅＝紅紫（紅多藍(lán)少） 紅灰色：紅多，黃、藍(lán)少 粉玫瑰紅 = 純白色 + 玫瑰紅 紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅 朱紅色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅 褚石紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色 禇石紅=白色 + 紅色 + 黑色少量顏料 紅色也可以通過品紅色加黃色調(diào)制。
調(diào)酒紅色怎么調(diào)?
少量藍(lán)色+大量紅色=酒紅色 酒紅色的其他調(diào)法： 1、粉絲+紫色=酒紅色 2、褐色+白色+粉色=酒紅色 酒紅色的相近顏色： 深紅色 深紅色是在原有的紅色基礎(chǔ)上降低了明度而得，是紅色系中的明度變化，明度較低。這類顏色的組合隨著明度的變暗，比較容易制造深邃、幽怨的故事氣氛，傳達(dá)的是穩(wěn)重、成熟、高貴、消極的心理感受。
如何調(diào)白酒?
1、準(zhǔn)備材料：糯米：適量、酒曲：適量。 2、先將糯米蒸熟，然后和酒曲拌勻，再用被子包裹起來發(fā)酵24-48小時(shí)。 3、發(fā)酵至盤里滿是酒水即可。 4、把酒改盛到大的容器里，再次發(fā)酵一個(gè)月左右，甜酒因發(fā)酵過度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常濃烈，就可以烤制白酒了。
如何調(diào)白酒?
首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有合格檢驗(yàn)報(bào)告的食用酒精，最好選用玉米酒精作為調(diào)酒原料；將96度食用酒精加水降至60度，此時(shí)加入白酒調(diào)味液最為合適。 由于調(diào)味液中有大量超濃縮基酒，純大米釀造酒度太高或太低時(shí)加入容易造成混濁；根據(jù)消費(fèi)者需求，加水至所需酒度，靜置1到2天即可飲用。由于不用過濾設(shè)備，所以水質(zhì)必須是清亮透明。
